Recepten tekenen

Geweldig dat je mijn boek Recepten tekenen in handen hebt. Ik ben erg benieuwd welke recepten jij allemaal gaat tekenen. Op deze pagina vind je een aantal recept bereidingen die horen bij de illustraties uit mijn boek. Zoals de humkessoep van mijn moeder Dini, de vegetarische quiche van mijn zusje Liesbeth en het aardappelpannetje van mijn zus Anne-Marie. Eigenlijk is het boek Recepten tekenen mijn eigen kookschrift met familierecepten!

Bekijk hier het boek Recepten tekenen →

Humkessoep

De humkessoep komt traditioneel uit Twente. Het is een maaltijdsoep met aardappels, diverse soorten groenten en vlees. De soep is het lekkerst als het een dag van tevoren is klaargemaakt, dan hebben alle ingrediënten nog meer hun smaak achter gelaten.

INGREDIËNTEN \
hoofdgerecht voor 4 personen
600 g sperziebonen
4 (grote) aardappels
250 g gerookte spek(reepjes)
2 boeren metworsten (zacht)
2 runder bouillonblokjes
100 g soepgroente (fijn)
2,5 l water

RECEPT \
Spoel de sperziebonen af onder de koude kraan en snijd of breek de puntjes eraf. Snijd of breek de bonen ten slotte in stukjes van ongeveer een centimeter. Pak een grote soeppan en zet de bonen met 2,5 liter water op en breng het aan de kook. Zodra het kookt voeg je de twee bouillonblokjes toe en laat het daarna zachtjes koken.

Snijd het gerookte spek in reepjes en de metworst in stukjes. Pak een pan en voeg water toe aan het vlees zodat het onder water staat. Breng ook dit aan de kook en laat dit ongeveer een half uur zachtjes koken. Schep na de kooktijd het vlees uit de pan met een schuimspaan en voeg het vlees toe aan de grote pan met de bonen. Laat dit samen nog eens een half uur zachtjes koken.

Schil en was de aardappels. Snijd ze in blokjes van ongeveer anderhalve centimeter. Spoel de blokjes met water af in een vergiet, uit laten lekken en toevoegen aan het bonenmengsel. Voeg nu nog de soepgroente toe en kook de soep nu nog maximaal 40 minuten anders worden de aardappelen en de bonen moes!

Aan de slag!

Benieuwd welke tekenmaterialen ik heb gebruikt voor de illustraties in het boek Recepten tekenen? Als papier kies ik graag mixed media papier (verkrijgbaar in A4, A5 en A6 formaat). Voor het schetsen gebruik ik een HB (vul)potlood en voor het tekenen zwarte fineliners met verschillende puntdiktes. Om je tekeningen in te kleuren kun je van alles gebruiken, ik heb gekozen voor aquarelverf.

Bekijk alle tekenmaterialen in mijn shop

Vegetarische quiche

Een heerlijke hartige taart met een broccoli vulling. De quiche kan ook heel goed koud gegeten worden.

INGREDIËNTEN \
hoofdgerecht voor 4 personen
5 plakjes hartige deeg (ontdooid)
400 g broccoli (in kleine roosjes)
125 g vegetarische speckjes
4 eieren
100 ml melk
4 bosuitjes (in ringetjes)
zout en peper
olijfolie
ronde springvorm

RECEPT \
Verwarm de oven voor op 200°C en vet de springvorm in. Doe een scheut olijfolie in de koekenpan en bak de broccoliroosjes circa 2 minuten aan op hoog vuur. Draai het vuur lager en laat de broccoliroosjes met het deksel op de papier nog zo’n 3 minuten stomen. Roer een paar keer om. Bak de vegetarische speckjes lekker knapperig in een hete koekenpan met een beetje olijfolie. Klop in een mengkom de eieren los met de melk, zout en paper.

Bekleed de bodem en randen van de springvorm met het hartige deeg. Prik de deegbodem in met een vork. Verdeel de broccoli, speckjes en bosui over de deegbodem. Giet het eimengsel erover en bak de quiche in de oven in circa 35 minuten gaar.

TIP Ben jij een kaasliefhebber? Breng dan na het eimengsel nog een laagje geraspte kaas (100 g belegen kaas) aan over de vulling voordat je de quiche in de oven schuift.

Aardappelpannetje

Een lekker makkelijk recept om te maken en staat snel op tafel!

INGREDIËNTEN \
hoofdgerecht voor 4 personen
450 g (voorgekookte mini) krieltjes
4 stronken witlof
150 g gekookte hamblokjes
125 g crème fraîche light
80 g boursin of kruidenkaas
20 g (bak)boter
2 el olijfolie

RECEPT \
Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan en bak de krielaardappeltjes op hoog vuur aan. Zet na een circa 3 minuten het vuur lager en laat ze van binnen garen met het deksel op de pan. Roer af en toe om.

Bereid ondertussen de witlof. Verwijder eventuele bruine bladeren van de witlof en spoel daarna de stronk af. Snijd de bruine voet van de stronk en haal ook het deel van de harde kern weg. Snijd de stronk in repen. Maak ze iets dunner naar de onderkant van de stronk toe.

Controleer of de krieltjes van binnen gaar zijn. Verwijder het deksel van de pan en bak ze nog even krokant in de pan. Doe de witlof repen bij de aardappels en roerbak voor circa 3 minuten. Voeg de hamblokjes toe en tot slot de crème fraîche en de Boursin. Verwarm alles tot het bijna kookt en smullen maar!